Italienische Tomatensauce – Sugo di Pomodoro

Ok, mal was anderes 🙂 Da dieser Blog ja auch als Notizzettel dient.

Zutaten für 3-4 Personen:

  • 800g Dosentomaten, ganz, geschält (die einzig wahren sind angeblich "San Marzano")
  • 1/2 Gemüsezwiebel (diese großen)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • eine handvoll Basilikumblätter (10 bis 15)
  • Olivenöl
  • 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer
  • großer Topf (Möglichst hoch, sonst gibt's ne Sauerei, denn die Soße muss ohne Deckel kochen)

So hab ich's gemacht:

Knoblauch schälen, aber ganz lassen. Zwiebeln klein hacken.

Den Boden des Topfs zur Hälfte mit Olivenöl bedecken. Lieber etwas weniger. Richtig heiß machen. Knoblauchzehen und die Zwiebeln rein. Unter rühren glasig werden lassen. Wenn die Knoblauchzehen braun werden: Zehen rausnehmen und weg damit.

Jetzt die Dosentomaten reinkippen. Das ganze richtig aufkochen. Dann runterdrehen auf ca. 1/3 Power. Salz und Pfeffer rein.

Alles sollte jetzt leicht köcheln - und zwar 90 Minuten oder auch gerne länger. Ohne Deckel! Gelegentlich umrühren, es sollte natürlich nix anbrennen.

Spätestens 5 Minuten vor Ende die Basilikumblätter kleinreißen und rein damit. Ordentlich verrühren.

Verzehr:

Pro Person 125g Spaghetti kochen. Wasser mit etwas Salz aufkochen bis es sprudelt (kein Öl rein). Dann Spaghetti rein und laut Packungsanleitung weiterhin sprudelnd und ohne Deckel al dente kochen. Durch ein Sieb gießen und bloß nicht abschrecken, das bringt überhaupt nix außer kalte Spaghetti.

Vom Sieb direkt auf den Teller, Soße drauf, Parmesan drüber - Gluten Appetit!

Lagerung:

Die Soße kann man 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

Backup solution with Raspberry Pi – part 1

What I want to show you in this series is how to ...

  • (part 1) set up your Raspi to provide a mountable drive for your clients
  • (part 1) do an incremental and versioned back-up of your Linux clients to that drive via rsync
  • (part 2) mirror your backup to your friend's Raspi to have an (encrypted) copy in case of desaster
  • (part 2) include your phone or tablet into this scenario (well, kind of ...)
the hardware setup
(Icons made by srip from www.flaticon.com, licensed by CC 3.0 BY)

For this to work we only need the hardware and some basic Linux commands. This is what you'll need:

Continue reading "Backup solution with Raspberry Pi – part 1"

MinimalXPert theme: links not working

Since WordPress 4.4 the MinimalXPert theme used here didn't produce correct links anymore. "Read more" links, clicks on the title, the featured image, search results or catagory links did not work anymore.

Solution: go to the theme's folder or your child theme's folder and find all the_permalink calls which have a parameter to them. (I found some the_permalink(' ') calls.) Remove the parameter (make it the_permalink()) and it works again.

Ubuntu: User verstecken

Möchte man am Anmeldebildschirm und im Unity-Menü oben rechts einen User nicht anzeigen, hilft die Information, dass dort nur User sichtbar sind, deren UID >= 1000 ist.

Mit dem Befehl

sudo usermod -u 888 <username>

kann man die UID eines Users ändern. Danach ist er vom Anmeldebildschirm und aus dem Unity-Menü verschwunden.

Aktuelle mysql-Version für Uberspace kompilieren

Auf Uberspace.de kann es passieren, dass die installierte MySQL-Version veraltet ist und man eine aktuellere Version verwenden möchte. Hier die Schritte um das zu realisieren.

In Kürze bedeutet es: CentOS installierenMySQL kompilierenkompilierte Version von MySQL zu Uberspace übertragenMySQL einrichtenStartscripte erstellenz.B. in WordPress verwendenaufräumenBackup einrichten

Continue reading "Aktuelle mysql-Version für Uberspace kompilieren"

Ubuntu 14.04: Tastatur auf “englisch” eingestellt nach Neustart

Wenn deine Tastatur ständig auf englisch anstatt auf deutsch eingestellt ist, wenn du den Rechner neu startest, kannst du das so in den Griff bekommen:

  • installier den dconf-editor
  • öffne ihn
  • geh zu desktop -> ibus -> general
  • setz das Häkchen bei "use-system-keyboard-layout"

Jetzt sollte deine Tastatur nach einem Neustart deutsch eingestellt sein.